Wir wohnen ja hier auf dem lateinamerikanischen Kontinent und das hat manchmal auch seine Vorteile. Alte Weisheiten und Überlieferungen sind vielfach in den Ländern noch aktuell und werden angwandt. Ich bin da auf Berichte und Überlieferungen über die Chia-Pflanze und deren Vorzüge gestossen, die mich wirklich überrascht haben.
Was die Pflanze und deren Samen auszeichnet und so wertvoll macht, sind die überaus hohen Anteile an Omega-3-Fettsäuren, und hochwertigen Proteinen, Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien.
Die Chia oder Chian (salvia hispánica) ist eine Pflanze, deren Vorzüge schon bis in die vorkolumbianische Epoche zurückreicht und bekannt waren. Sie galt als eine Basisnahrung der Mayas, Atzteken und mancher nordamerikanischer Indianerstämme. Ihr Ursprünge hat die Chia-Pflanze in Mittelamerika, Mexiko und im Süden der USA. Was die Pflanze auszeichnet und so wertvoll macht, sind die überaus hohen Anteiel an Omega-3-Fettsäuren, und hochwertigen Proteinen, Vitaminen, Antioxidantien und Mineralien.
Wer die volle Wirkung der Heilstoffe erfahren will, macht es wie die Indios. Durch das Rösten, Zermahlen der Samen und das Beimengen von Wasser entsteht eine Art Schleim, der sein Volumen beträchlich vermehrt. Der Sättingungsgrad ist ernorm, sodass man auch gleichzeitig eine Diät machen kann. Die Omega 3 Fettsäuren wirken sich positiv auf den Cholesterolspiegel aus, was zu einer Verminderung der LDL-Werte führt. Für eingefleischte Venganer ist die Chia eine ergiebige Proteinquelle. Der hohe Anteil an Antioxidanten schützt uns vor freien Radikalen und bewirkt ein jugendlisches, friches Aussehen. Für die Zeit während und nach der Schwangerschaft hält die Pflanze weitere positive Faktoren bereit. Die Zellen werden durch den Konsum schneller erneuert und so kommt es zu einer Hautstraffung und das Ungeborene wächst schneller.
Chia enthält 500 mal mehr Calzium als Milch. Gluten wurde keins nachgewiesen, während die Phophorwerte, die das Nervensystem positiv beeinflussen überdurchschnittlich hoch sind. Wie überhaupt das Risiko von Herz-Kreislauf Problemen beträchtlich abgesenkt werden. Die Chancen an Alzheimer oder Atritis zu erkranken sinken deutlich herab. Chia kann eigentlich fast jeder nehmen. Gegenanzeigen sind nicht bekannt.
Die Pflanze ist von der amerikanischen FDA als ungefährlich eingestuft worden.
Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit hat sich jedoch wegen fehlender Daten gegen eine Verwendung von Chia in Lebensmitteln ausgesprochen. Was die Mayas und die Atzteken nicht wussten, wissen unsere Beamten.
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